作為廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，開平市旭日蛋品有限公司近年來發(fā)展勢(shì)頭迅猛，是廣東省首家可供歐盟市場(chǎng)的蛋制品企業(yè)。俗話說“火車跑得快，全靠車頭帶”，旭日蛋品公司的快速發(fā)展，離不開其依托技術(shù)研發(fā)部成立的勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室。今天，跟隨記者，一起來認(rèn)識(shí)這個(gè)“排頭兵”。

2019年，開平市旭日蛋品有限公司勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室成立，成為集公司研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝改進(jìn)、成本管理于一體的核心部門，深耕公司18年的技術(shù)研發(fā)部負(fù)責(zé)人梁艷芬擔(dān)任工作室?guī)ь^人。工作室目前擁有20多名成員，其中包括4名食品檢測(cè)工程師、6名研發(fā)工程師和多名助理工程師，主要專注于咸蛋黃的應(yīng)用普及拓展和蛋源養(yǎng)殖模式的優(yōu)化。

除了注重產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，創(chuàng)新工作室還秉承“傳幫帶、以優(yōu)促新、互學(xué)共進(jìn)”的工作理念，傾心培育技能人才，不斷增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力。

成立以來，工作室先后延伸拓展了松花皮蛋、即食熟咸蛋、金沙咸蛋黃醬等數(shù)十種產(chǎn)品，產(chǎn)品應(yīng)用在眾多國內(nèi)外知名餐飲、食品企業(yè)里，其中金沙咸蛋黃醬更是入選了廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園百家手信。這些成績的背后，離不開旭日蛋品有限公司工會(huì)委員會(huì)的支持。

2023年，開平市旭日蛋品有限公司工會(huì)委員會(huì)獲得江門市新時(shí)代“十佳基層工會(huì)”稱號(hào)，工作室獲評(píng)江門市勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室，而一眾工作室成員也在“廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家”梁艷芬的帶領(lǐng)下，不斷提升自身創(chuàng)新創(chuàng)造能力，在新產(chǎn)品開發(fā)、工藝改進(jìn)及優(yōu)化等方面取得豐碩成果，獲得了多項(xiàng)榮譽(yù)和職稱，為開平市旭日蛋品有限公司向新向優(yōu)打造質(zhì)量卓越的蛋品龍頭企業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。